イチジクの剪定方法と時期｜夏果・秋果の収穫で仕方が違う！鉢植え・地植えの仕立てなど育て方のコツも紹介

2024年9月12日

イチジクは家でも果実を収穫できることから、家庭菜園の果樹として人気です。なおこの収穫に関しては、イチジクの剪定と仕立てという手入れが大きく関係してきます。

そこで本記事ではそんなイチジクの剪定、また仕立てについて、作業をおこなう時期や方法をご紹介していきます。また、あわせて基本的な栽培管理方法についても触れていくので、すでにイチジクを育てている方はもちろん、これから育てようと考えている方もぜひ参考にしてください。

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イチジク剪定の時期や方法

イチジクの剪定をしたい！そんなとき、どうやったらいいか…気になりますよね。

「剪定方法がわからないから不安」
「はじめてやるから慣れていない」
「失敗したくない…」

このような思いから、剪定方法を調べる方は多いのではないでしょうか？

しかし、イチジク剪定って調べてもよくわからなくないですか？
状況によってやり方が違うので、

「あああ…意味わかんない！！」という状況に陥りがち……。

そこで、イチジク剪定の方法をわかりやすく紹介します。
わかりやすくかつ、具体的に知りたい！という方に向けて丁寧に説明していくので、肩の力を抜いてついてきてください～。

イチジク剪定の予備知識

イチジク剪定を理解するには、予備知識をつけておくことが必須になります！
ここを理解しないと、「意味わからん状態」になってしまうからです。

理解すべきことは2つ！
まず1点目。イチジクは植えてから実をつけるまで、2~3年かかります。この間に必要なのは、剪定ではなく“仕立て”という作業です。
これからイチジクを育てる、まだ植えてからそんなに経っていないという方は、この章は飛ばして、次の章を参照にしてください。

イチジクの剪定は、実付きをよくするため、収穫作業を楽にするために行うものです。そのため、植え付けてから2~3年の間、つまり実がつく安定期に入るまでは、剪定が必要ないのです。

2点目は、イチジクの種類についてです。
日本で育てられるイチジクは2種類あります。片方を普通系と呼びますが、これが代表的なイチジクとなります。普通系のイチジクは、秋に実がなるもの（秋果）、夏も秋も実がなるものの（夏秋兼用）2つに分かれています。

スーパーでよく見かけるイチジクはどっちだと思いますか？
答えは、夏秋兼用に分類される「ドーフィン」という品種です。売られている約8割は「ドーフィン」といわれているので驚きです。それだけよく育てられているということですね。

ドーフィンは、夏も秋も実がなります。「ずっと実を楽しめるじゃん！」と思った方も多いと思いますが、日本の気候や育てやすさ、収穫量を考えると、夏は諦めて秋に実をつけるように育てていったほうが、効率がよくなります。
つまり、イチジクは秋に実をつけるように手入れをしていく、これを基準にすればわかりやすくなります。

多くの人を悩ます剪定方法ですが、「夏果・秋果か」で剪定方法が変わります。
しかし、夏果か秋果かわからない…という方は多いです。そのため、剪定方法もわからなくなってしまうのです。

ここでぜひ！思い出してください。
日本では夏秋兼用種（ドーフィン）が主流、そして夏ではなく、秋に実をつけるように育てたほうが効率がいいということを…！！
これを踏まえると、どの方法でやるか迷ったら「秋果を育てること」に注目して説明を追っていくとわかりやすくなります。

早速、イチジク剪定のさまざまなパターンを紹介しますが、秋果を育てるための方法だけを確認していくのもおすすめです。（意味わからん状態回避のためです！）

イチジクの剪定時期

夏果を育てたい場合は、6月上旬に行います。

そして、秋果を育てたい場合は、12~3月におこないます。目安としては葉が落ちる時期になります。
春に伸びた枝に秋に実が付く、というサイクルになるので、春が来る前に剪定をすると実付きを心配しなくて済みます。

イチジクの剪定方法

剪定方法は、「夏果・秋果、どちらを育てたいか」で変わります。
剪定方法自体はカンタン！それぞれの剪定方法をみていきましょう！

夏果を育てたい場合: 日当たりをよくするために剪定します。不要な枝を根本から切ります。対象の枝は、下や内に向かって生えている枝、元気のない枝、込み合っている枝です。
秋果を育てたい場合: 長く伸びた枝に芽を2~3個残して、枝の途中で切ります。込み合っている枝があれば、枝の根本から切って整えてください。

剪定方法に迷ったら業者に頼ってみるのもいい

イチジクの剪定は、予備知識を理解することと、夏果か秋果を考えることが大切です。
日本では、ドーフィンという品種が一般的で、夏も秋も実がつくのが特徴です。
気候などを考えると、秋に実がつくように育てたほうが効率がいいため、剪定に迷ったら秋果を育てるための方法を選ぶのもいいでしょう。

イチジクの剪定方法はさまざまあるため、私たちを悩ませます。最近では、リフレッシュ剪定という新しい剪定方法も確立されました。今までの剪定とは違い、主となる枝まで切ってしまう思い切った方法です。

「たくさんある剪定方法だけど、最適な対処をしてほしい！」

こんなときは、業者にまかせるのもひとつの方法です。プロならではの技術で、最適な剪定をおこなってくれます。

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イチジクを育てるための基本をチェック！仕立ての方法とは？

イチジクの実をつくるためには、剪定以外の作業も必要です。

「剪定以外でやるべきことを知りたい」
「これからイチジクを育てたい！」
「イチジクの仕立てってよく聞くけど、どういうものかわからない…」

このように感じている方も多いのでは…？

ここでは、イチジクの仕立て方を中心に、水の与え方、肥料についてなど、育て方の基本を紹介していきます！

イチジクを植えたら2~3年は仕立てを頑張る

仕立てとは、樹を形作ることです。
イチジクを植えてから実をつけるようになるまでの2~3年の間は、仕立てを行うことが大切です。

仕立ての方法は、「イチジクの植え方」と「品種」によって変わります。
植え方には、地面に植える地植えと、鉢に植える鉢植えがあります。それぞれの場合の仕立て方をみていきましょう。

地植えの仕立て方

地植えの仕立て方は、杯状にする方法と、一文字にする方法の2つあります。
適した方法は、イチジクの品種によって異なります。

杯状

蓬莱柿（ほうらいし）など、秋果専用のものはこの形が適しています。上から覗くと、イチジクの枝が十字に見えるのが特徴です。

12月~3月に植え付けます。地面から40~50㎝の高さに切ったら、支柱を立てて枝を支えます。

1年目	作業は12~3月に行う。主となる枝が4本になるように他を切る。残した4本の枝は、30~50㎝になるよう、先端を少し切る。切る位置は外芽の上。残した4本の枝は、グーっと斜めにして紐で固定しておく。
2年目	作業は12~3月に行う。 1年目に残した4本の枝先から発生した枝（のちに実のつく枝）の先端をすべて切る。
3年目	作業は12~3月に行う。実のつく枝が毎年30本くらいになるように調節していく。調節するために、込み合っている枝を根本から切る。

一文字

ドーフィンなど、樹勢が強くないものはこの形が適しています。その名の通り、一文字のような形になるのが特徴です。

12月~3月に植え付けます。地面から40~50㎝の高さに切ってください。

1年目	作業は5月に行う。冬に植え付けた枝を2本に減らす。つまり、2本以外は全部根本から切る。残す2本の枝は、元気がよく、左右逆方向に伸びている枝を選ぶ。（のちに一文字にするため）
2年目の冬	1年目に残した2本の枝が一文字になるように、横に誘引する。 2本の枝は、色が緑に変わっているあたりで切る。
2年目の 6月以降	枝がまっすぐになるように紐で誘引。一文字にした枝からは上に向かって伸びる枝が発生している。上に伸びた枝が30~40㎝間隔になるように根元から切る。枝と枝の間は、芽が1個残るようにするのがポイント。

鉢植えの仕立て方

9~3月の間に大きめの鉢に植えます。地面から20~30㎝の高さで切っておきます。切る位置は芽の上です。

1年目	作業は5月上旬に行う。3枝だけ残して後は切る。冬になって葉が落ちたら、3つの枝をそれぞれ20~30㎝の長さになるように切る。切る位置は、外芽（外側に向かって伸びている芽）の上。
2年目	4月下旬から5月中旬に作業する。込み合っている枝を根本から切る。季節が冬になったら、長くなってしまった枝を切る。枝に1~2個の芽を残すことがポイント。込み合っている枝があれば、根本から切る作業も必要。